Min frukost imorse kl 04.15 för jag skulle ta ett tåg tillbaka till byn. Wasa sportknäcke. Den ena med mosad avocado, vårlök, svarta sesamfrön och massa örtsalt. Den andra med smör, italiensk smal salami och vårlök. Najs.
Gårdagens middagsilltugg. Ser kanske inte sådär supergott ut. Det är en creme fraiche röra med rökt kaviar, (Inte Kalles utan den finare), färsk riven pepparrot, persilja, salt och peppar. Sen doppade vi små rågkex i. Det var gott.
Söndagsmiddag blev Bjärekyckling! Först smorde jag in den, både inuti, utanpå och under skinnet med ett vitlökssmör med basilika, persilja och soja. In i ugnen på 150 grader i typ 2 timmar. Men du måste ösa smöret på kycklingen under tiden. I med lök o morot också så de blir bra smaksättare till såsen.
Sallad med vårlök, körsbärstomater och avocado. Fransk dressing till.
Såsen betyder nästan allt. Här är det all gucka från kycklingen+ mosade o silade löken o moroten. Koka upp o i med matlagningsgrädde, salt, peppar och lite soja. Reducera tills du får rätt tjocklek. Jag tycker om när den är tunn.
Tada! Råris till som är det enda riset jag äter. Eller ja, helst.
Tjo
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar