Det här är basen som behövs för att göra en najs gryta. För er som är blinda är det här:
Bacon
Högrev
Morot
Lök
Vitlök
Rödvin
Svartvinbärssaft
Stek bacon så det blir knaprigt. Skär löken och moroten i bitar, hacka vitlöken. Asså nu har du mise an placat. Eller hur fan det stavas. Det är kockspråk och franska och betyder att förbereda sig. Mycket viktigt och det är något som våra kocklärare tvingar i oss nästan varje dag.
I med smör. Lägg i löken, moroten och högrevet. Man kan vända högrevet i mjöl innan för att få en tjockare gryta. Det gjorde inte jag idag. Rör runt allt så det blir lite stekt, lägg sen i den hackade vitlöken. Rör runt och häll på vinet, ta typ halva flaskan. Det är nu det ska koka förjävla länge. Jag gick ut på stan i 3 timmar o sen när jag kom hem så la jag till:
Tomatpuré
Svartvinbärssaft
Typ provencalska kryddor vi hade hemma
Svartpeppar och salt
Tomatpurén ska i så det blir lite färg och djup, saften för att det ska bli lite sött, och salt för att det ska bli salt. Svårt va. Koka utan lock ett tag så att såsen tjocknar lite. Smaka hela jävla tiden. Annars blir det ju inte som du vill ha det. Ris till e godast. Lägg i det stekta baconet på slutet.
Over and out.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar