Torsk på kolja och korv

När jag ska laga middag till mig själv blir det alltid för mycket. Men det gjorde inget den här gången för det var så gott.

För en person:
1 bit färsk vit fisk, typ torsk, sej eller i detta fall kolja
1 polkabeta
1 gulbeta
En liten bit kålrot
1 näve sockerärter
3 cm purjolök
1 ägg
Pepparrot
Brynt smör

Koka alla grönsakerna. Purjon och sockerärterna ska koka kort. Ägget i typ 7 min 30 sekunder och kålrot och betor kanske 20-25 min.

Koka sen upp vatten i en vid kastrull eller en stekpanna. Salta mycket. När det kokar som mest, lägg i fisken och dra pannan från plattan. Låt stå i 5 min. Sen är fisken klar. Så sjukt enkelt!!

Bryn överdrivet mycket smör och riv pepparrot. Ät för kung och fosterland.

Det här är fett gott. Korv liksom.

2 pers
2 korvar (detta var en kalvkorv med karl-johan och tryffel från Taylor & Jones)
6 st små potatisar, helst med rött skal
5 sparrisar
3 vårlökar
1/2 påse färsk bladspenat
3 msk bra olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1-2 msk creme fraiche
salt ich peppar

Stek korven i smör. Koka potatisen i 15 min. Hacka vårlöken på snedden. Häll vinägern i en bunke och blanda med vårlöken, det gör allt lite godare. Ställ åt sidan.

Skiva sparrisen på snedden i ganska stora bitar, låt knoppen vara intakt. Råstek sparrisen i 1 min i lite smör.

Häll av potatisen, dela i 4 delar (lägg dem i bunken med vinägern och vårlöken) och medan den är varm, häll på olivolja, i med sparrisen, bladspenat och creme fraiche. Salta och peppra.

Blanda runt salladen och ät med korven och i min killes fall, sweet baby rayssås. Jag tycker den dränker korvsmaken. Vilket i princip räknas som en dödssynd.

Tack och hej leverpastej