kock

Idag har jag stått i köket i skolan i åtta timmar. Det va så jävla kul! Sopa som jag är så glömde jag min kamera, så de 4 bilderna som kommer är en polares matupplägg och inte mitt. Dock gjorde vi exkat samma mat så här kommer det! Det här är i alla fall en kall inkokt rödingsfilé med kummininlagda majrovor, gurka rullade i dill, bläckfiskmajonnäs, rädisor, gurkkrasse och forellrom.


Passerad persiljerotssoppa med blåmusselbuljong. Tillbehören var såklart blåmusslor samt blancherad kålrabbi, äpple och körvel. Jag droppade lite snygga oljedroppar över min tallrik också, annars var den ganska lik den här.


Oxrulader är fan något jag aldrig skulle göra hemma men nu blev det i alla fall av! Fyllda med sidfläsk, saltgurka och äpple med en sås på öl, kavlfond, smör, tomatpuré och svartvinbärsgelé. Som har fått koka i 3 timmar. Potatispuré och en örtsallad med bla körvel till. Jag la inte upp så här. För jag delade på oxruladen på snedden. Och det var mycket finare.


Efterrätten. Chokladmousse med hallonpuré, salta ungsbakade hasselnötter, frostade hallon(som helt enkelt är hela hallon rullade i florsocker) till det ängssyra och turkisk yoghurt. ÅTERIGEN är detta inte rätten jag gjorde. Men det var gott. Och sjukt mättande!

Bästa dagen i skolan.


Kycklingklubban är min absoluta favoritdel på kycklingen. Den är god, behändig, smakar jättemycket och är billig. Här är den marinerad i färsk chili, vitlök, timjan, soja, olja, vatten och salt och peppar.


Egentligen ska man ju grilla det här. Så är det bara. Och det blir faktiskt inte så gott att göra dem i ugnen. Men min grill är begravd under 1287457 m snö. Till kycklingen blev det en aioli med timjan och soja samt stekt purjo och haricots verts i smör. Sen var jag mätt. Nu är jag nästan nästan nästan nästan kock!