LAMM

Det här är inte rårakor. Det är rösti. Jag kan nog inte riktigt definiera skillnaden mellan dessa två men nu är det rösti. Stekt i massor med smör tills den är knaprig.

Riv potatis på den grova sidan på rivjärnet, skiva en gul lök och blanda med potatisen. Krama ur all vätska och stek i smööör.

LAMM! Lammracks. Så jävla gott. Vi orkade inte hålla på med örtskorpa och sånt skit utan det blev old school och stekt i massa massa smör med salt och peppar. Kör klart i ugnen till innertempen är typ 55 grader. Det ska vara riktigt jävla rosa. Annars smakar det kofta, det vet ju alla.

Tomat Provencale med sånt där konstigt c som jag inte vet hur man gör. Här blev det dock en örtskorpa, typ. Blanda hackad persilja med ströbröd, vitlök, salt och peppar. Dela mellanstora tomater i halvor och lägg på röran. In i ugnen så allt blir varmt och krispigt.

Tada! Det är massa fett på lammet. Det ska vara så för då blir köttet inte torrt. Men du ska ju inte äta det. Ingen jävla sås till. Den är överflödig. Gott.

Hej