NÅGRA DAGAR AV ÄGG OCH AVOKADO

Ja hej. Storhandlade i veckan. Det var supersoft. Och ganska tråkigt att skriva om. Men sen gick jag hem. Och gjorde världens godaste lunch. Det HÄR!! Asså den jävlen som säger att man inte blir mätt av grönsaker vet jag bara inte. Det ovan är GULD. Det är nyttigt, najs och stört gott. Man kan ju lägga till en till potatis om man är på det humöret.

POTATIS BROCCOLI AVOKADO AIOLI

Koka en potatis. Eller så många som du vill. En regel med kokning av grönsaker är:

Rotfrukter asså typ potatis, rotselleri, betor, kålrot och allt sådant kokar man såhär:

Ta fram en kastrull. Lägg i grönsakerna. Häll på kallt vatten precis så det täcker. Salta (livsviktigt). Koka upp. Koka klart. Ät.

SEDAN HAR VI JU DE GRÖNA GRÖNSAKERNA:

Typ broccoli, sparris, sockerärter ja du fattar. Såhär:

Koka upp en kastrull med mycket vatten i. Det ska stormkoka. Häll i mycket salt (som sagt livsviktigt).

NÄR DET STORMKOKAR LÄGGER DU I GRÖNSAKERNA. Asså alla är ju olika. Men om du vill ha äcklig broccoli, sparris osv så kokar du i typ 3-4 min. Alltså alldeles för länge. 

Koka i max en minut eller lite lite mer. 

Kyl av med kallt vatten. 

Jag kokade min broccoli i 30 sek. Sedan stekte jag den i olja i typ 2 min. Då är de fortfarande KRISPIG OCH GOD. 

Majjo då. Eller aioli. För jag gör sällan majjo utan vitlök i.

för 2 pers:

1 äggula

Nästan 1 msk dijonsenap

1,5 dl rapsolja

En skvätt citron eller vinäger

Vispa ihop äggulan och dijonen i en skål (bäst är det med en ballongvisp men du kan göra det med en gaffel om du inte äger vispar ok). Ställ skålen på en disktrasa på en skärbräda så åker den inte omkring. Dijonen kommer att hjälpa dig att lyckas med den här maddafakkan. Ok. 

Vispa. Droppa i lite lite olja i taget och fortsätt vispa. Vispa som fan. Fortsätt droppa. 

Stanna upp ett tag och titta ned i bunken. OM röran börjar "bubbla" ganska mycket dvs små små bubblor kommer upp till ytan och spricker så har din majjo tyvärr, TYVÄRR skurit sig. Men det är lugnt. Det händer alla jämt. Ta bara en ny äggula och börja om från början. Du klarar det.

Men om den nu inte har skurit sig så är det bara att fortsätta. Droppa olja, vispa. Efter ett tag kan du hälla i lite mer olja och vispa. 

När oljan är slut skvätter du i lite syra. Syran kommer göra majjon lite lösare samt lite ljusare. Det är vackert.

Nu kan du smaka. Häll i lite mer dijon, det är gott.

Smaksätt med vitlök, salt och peppar. ELLER VAD DU VILL. Kanske lite gräslök?

Ät med en avokado.

Vi var ute i skärgården för ett tag sedan. JAG ÄLSKAR SKÄRGÅRDEN PÅ HÖSTEN DÅ ÄR DEN NÄSTAN BÄST. Inga människor. Bara najsa grejer. Som bastu och bärs. Och alltid hatt på. Vi lagade sedan mat, spelade kort och drack vin. Sådant man gör på landet i november. ÄLSKAR att inte göra någonting.

Alla måste ha hatt!!!!! Det här är Bella och Gustaf<3 p="">

Vi åt SJÄLVKLART frukost. Det viktigaste målet på dagen. Ja ni ser ju vad vi åt. Massor med saker. Typ kaviar som jag totalt älskar men som min blivande man hatar och det är ett konstant krig här.

Så här ser vi ut med några andra hattar.

VÅR BRÖLLOPSINBJUDAN!! Det här kommer liksom att hända. Det känns fett. Tack till bästa Jossan som ritade vår inbjudan. Du är bäst!

Vi hann gå till Greasy Spoon mitt i allt också. Greasy Spoon ligger på Tjärhovsgatan och är vädligt väldigt trevligt. Bra och trevlig bordsservice, trevliga bloody marys, man kan få ETT Eggs Florentine (pocherat ägg med hollandaisesås, spenat på en muffin) när man inte orkar äta två och det är bara ganska hipstrigt och trevligt där inne. 

Det enda negativa är väl att det kan ta tid att få bord. Men det är det värt.

Red en dag. Så jävla mysigt.

Åt quinoasallad med stekt ägg, spenat och yoghurtsås till frukost (?) en dag. Det var gott. Btw är det någon annan än jag som har hört att det är brist på quinoa i världen? En snubbe på min lokala Ica sa det när vi letade efter vanlig vit häromdagen. Kanske var det bara en supersnabb och dålig lögn för att han inte visstw var quinoan stod eftersom de nyss har byggt om i butiken. 

För jag skulle tycka att det var SUPERTRIST om det var världsbrist på quinoa.

Provade Koloni på Biblioteksgatan. Det var HELT OK. Tyckte att ja, fan lite smaklöst och kanske lite trist att man får salladen i en plastbytta fast man sitter där och äter och att dressingen var lite vattnig men HERREGUD man kan väl inte få allt.

Jag åt en varmrökt laxsallad med kamut(?) (kommer inte ihåg vad det var) solrospesto och pecorino. Min ömma moder åt en linssallad med fetakräm och morot. 

Det var bra. Inte himlastormande. Men bra att det finns. Mer sån här mat till folket liksom!!! Stöttar alltid det.

Rachel min fina kompis har skrivit en bok. EN RIKTIGT BOK VILKET ÄR SÅ AWESOME!!!!! Den är ekolyxig och superinspirerande. Så köp Yoga Girls bok hörrni.

Sen fick jag äran att bli bjuden på lunch idag av min kära Ewa. På Greasy Spoon. Hehe. Avokadotoast med pocherat ägg. DET ÄR SÅ JÄVLA GOTT HÖRRNI.

Kostar 86 spänn. För 86 spänn får du knappt en varm jävla macka på Espresso House som dessutom är jävligt trist och ogod. Så lägg pengarna på något vettigt istället!!!!

Från min favorit film Smala Sussie. Bäst i hela hela världen. Pölsa loves peoples beer. 

PUSS!